Esta receta es perfecta por que es fácil, rápida, barata, rica, y sana !! A ver quien supera esto.

En una sartén alta o cazuela poner a sofreír un cebolla, calabacín y ajo picados con un poco de aceite de oliva en el fondo. La cebolla y calabacín podemos utilizar el brick pequeño que venden ya preparado en Mercadona.
Mientras se sofríe, cogemos unas patatas cocidas y las cortamos en rodajas. Podemos cocer nosotros las patatas o comprar las de bote de cristal que ya vienen cocidas. Las añadimos a la sartén, un poco de sal y que cojan un poco de color.
Abrimos una lata de berberechos y echamos el liquido a la sarten y apartamos los berberechos para echarlos después.
Removemos bien y añadimos también un buen chorro de vino blanco y dejamos que reduzca.
Corregimos de sal y apagamos el fuego. Añadimos pimienta negra molida, perejil troceado con las manos y los berberechos.
image-1
Dejamos reposar unos minutos… ¡¡ y ya podemos servir !!
Cantidades: Para 2 personas, un bote de patatas cristal, un brick pequeño de cebolla con calabacín y una lata berberechos.