Valiosa receta de la abuela de MariFé, una amiga mia «muy cocinillas» y a la que su abuela le enseño cantidad de los trucos que se esconden entre los fogones.

INGREDIENTES
2 Tomates grandes maduros.
½ Cebolla
1 Pimiento verde.
½ Pollo
1 Hoja de Laurel
2 Ajos
Sal
Arroz
PREPARACIÓN
Se trocea el pimiento y en una cacerola se añade aceite y se sofríe, cuando esté doradito se le añade la cebolla picada y el tomate pelado y troceado, mientras, se machan en el mortero los ajos con sal cuando esté todo pochadito, se le añade el majado de ajos y el pollo, se rehoga todo. Añadir agua y dejar cocer con una pastillita de Caldo de carne, a continuación se le echa el arroz y colorante alimentario si se quiere el color amarillito y cuando esté cocido más o menos en veinte minutos retirar y dejar reposar.
Tiene que haber más agua que la medida de la paella.
¡¡ Que aproveche !!